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苦瓜咸蛋（第1页）

苦瓜咸蛋

*脂肪22.6克

*蛋白质14.7克

*膳食纤维5.1克

*碳水化合物12.8克

*胆固醇137毫克

*热量308.7千卡

材料

苦瓜12根

咸鸭蛋12个

蒜末10克

水100毫升

油2小匙

调料

盐12小匙

做法

1苦瓜洗净，切片，备用。

2热锅，加入油，放入咸蛋黄、蒜末炒香。

3锅中放入苦瓜片炒至半熟，再加入水炒至水分收干，最后加入盐拌炒至入味即可。

健康知识

咸蛋的胆固醇、盐分比较高，建议偶尔浅尝即可，如果当餐有吃咸蛋，另一个配菜建议以清爽的高纤维蔬菜为主。

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